1、在平底锅中，用中高温煮沸，加入水、黄油、香草和盐。

2、倒入所有米粉 立即搅拌直至混合物变得光滑并形成一个球。

3、离火，冷却 5 分钟。

4、添加 鸡蛋，一次一个，在每次添加之间敲打。

5、打至面糊光滑。

6、大量滴 一勺勺放在不抹油的烤盘上。

7、在 400 度下烘烤 30 到 35 分钟，直到金黄酥脆。

8、冷却 放在架子上。

9、完全冷却后，密封袋子并冷冻，或者，将每一泡芙切成两半，加入鲜奶油，替换顶部，或部分填充任何种类的水果酱 , 上面放上生奶油，更换上面，淋上水果酱，然后上面 用生奶油增益。