1、在煎锅中用中低火加热黄油和橄榄油。 加入小葱。 炒3分钟； 加入大蒜，再炒 2 分钟。

2、加入蘑菇和雪利酒，搅拌均匀。 炒10分钟，偶尔搅拌。 盐和胡椒调味。

3、将欧芹撒在蘑菇上装饰。