1、清洗三文鱼片并拍干。 在一个小盘子里，把孜然和黑胡椒混合在一起。 擦拭鲑鱼鱼片，在室温下静置 30 分钟。

2、在流动的冷水下将大米冲洗干净。 在一个大锅里，把12杯水烧开，加入米饭，搅拌一次，不盖盖子煮30分钟。 将染色器放入水槽中，然后将大米倒入染色器中。 排空 10 秒。 回到锅里，关掉热源，盖上盖子，让米饭蒸 10 分钟。

3、在一个小干锅中，轻轻地烤核桃。 搁置一边。

4、在蒸米饭时，在大煎锅中用中高温加热橄榄油和黄油。 加入洋葱、芹菜和胡萝卜。 煮至洋葱枯萎。 盖上盖子，把热​​量降到最低。 允许煮 4 到 5 分钟或直到胡萝卜几乎不嫩。 加入大蒜和西葫芦。 经常搅拌直到西葫芦酥脆。

5、米饭煮熟后加入蔬菜混合物中。 将蔬菜与米饭充分混合。 拌入豌豆。 盖上盖子静置几分钟。

6、将橙子切碎，然后去皮。 将橙子切开。 将部分切成三份（如果大的部分）或将部分切成两半（对于较小的部分）。 将橙皮和切片与烤核桃一起加入米饭混合物中。 烤三文鱼时要保持温暖。

7、用中火烤三文鱼直到它剥落； 每边大约 5 到 8 分钟。 用勺子将饭团放在盘子上，然后在上面放上烤三文鱼。 如果需要，用新鲜的香菜装饰每一份。