1、加热 1/2 加仑。 将一大壶牛奶放入大锅中，用中高温一直搅拌，以免烧焦。

2、煮沸并立即离火。

3、放在一边冷却大约一个小时，或者直到摸起来暖和但不热。 （大约 110F）。

4、然后在牛奶中加入 6 盎司酸奶并搅拌均匀。

5、将热牛奶混合物倒入 一个大的陶瓷或粗陶碗（可以保温的东西）。 用保鲜膜盖住碗口。

6、在碗周围包上一条大毯子，然后将其放在一边放置过夜或放置 10-12 小时。