大家好，小太来为大家解答以上问题。炖大鹅的做法视频厨师长，炖大鹅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 半只鹅，切成两半，焯一下，沥干水分。

2、 锅预热，小火煨，倒入花生油，加入少量黄色冰糖，煎出糖色。

3、 将鹅皮朝下放入锅中，小火煎黄鹅皮。

4、 加入热水，换成中火，煮沸。

5、 加入姜葱，腌包，酱油，生抽，盐，煮开。

6、 转移到高压锅中，充气，减少热量，压制20分钟。

7、 取出压好的鹅肉，放凉。汤备用。

8、 将鹅肉切成块。(我用剪刀剪的)

9、 淋上汤，放上欧芹，就可以吃了。你可以盛汤，蘸着吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。