1、。将烤箱加热至 375 度。

2、将蛋糕粉和糖果糖搅拌在一起； 搁置一旁。

3、在一个大搅拌碗中，将蛋白、塔塔粉和盐搅打至起泡。

4、 加入细砂糖，一次 2 汤匙，高速搅拌，直到蛋白酥皮出现硬峰。 （这最多需要 10 分钟。）。

5、用手轻轻折叠提取物。

6、撒上面粉- 糖果商的糖混合物，一次 1/4 杯，在蛋白酥皮上，轻轻折叠直到面粉 - 糖混合物消失。 不要过度混合，否则蛋糕会变硬！

7、将面糊推入未抹油的管形盘中，转动几次以均匀地装满盘。 用小刀轻轻切开面糊以去除气泡。

8、烘烤 30-35 分钟或直到用手指轻轻触摸顶部弹回。

9、要将冷却的蛋糕从管锅中取出，首先通过在蛋糕的侧面上下移动餐刀来松开 平底锅。 接下来，把平底锅翻过来，打到一边； 蛋糕会滑到盘子上。