1、在荷兰大烤箱或汤锅中，加入洋葱、芹菜、胡萝卜、大蒜和月桂叶。 把鸡肉放在上面，加水。 （如果你的锅一开始只能装 10 杯水，剩下的水可以稍后加入，因为其中一些会蒸发。）盖上盖子煮沸。 将火调小，炖 1-1/2 小时。

2、使用漏勺，将鸡肉取出放在盘子里冷却。 过滤肉汤，丢弃蔬菜。

3、此时，肉汤可以冷却并冷冻以备后用，或者您可以继续使用食谱。 这是去除肉汤中任何剩余脂肪的绝佳时机。

4、从骨头中取出肉，切开并放在一边。

5、加入鸡肉、肉汤、冷冻蔬菜和面条。 炖 20 分钟。