1、在搅拌机中放入油、酱油、葱、大蒜、酸橙汁、红辣椒、孜然、糖和果泥。

2、从袋子中取出牛排并用纸巾拍干。

3、加热 木炭，最好是天然块，直到出现灰色的灰烬。

4、使用吹风机，将木炭吹干净。 清除灰烬后，将牛排每面直接放在热煤上 1 分钟。

5、烹饪完成后，将肉放在双厚的铝箔中，包裹并静置 15 分钟。

6、从箔纸中取出肉，保留箔和果汁。

7、在肉粒上切成薄片。 放回铝箔袋，倒入果汁。

8、如果需要，可搭配烤辣椒和洋葱食用。