1、在碗中搅拌：橄榄油、柠檬汁、大蒜、百里香、盐和胡椒。 加入鸡肉块，搅拌均匀。 腌制 15 分钟。 （您可以在这一步之前准备鸡肉块并用保鲜膜覆盖。它们会在冰箱中保存 24 小时）。

2、准备烧烤到中高 热。 将鸡肉从腌料中取出，放在 8 个金属串（或浸泡在水中的木串）上，与青椒片交替。 把烤肉串放在抹了油的烤架上，煮 12 到 16 分钟，或者直到鸡肉呈金黄色，里面不是粉红色。 偶尔转动鸡肉串。