1、将烤箱预热至 350°F。

2、将面粉、肉桂、小苏打、盐搅拌在一起；

3、将橘子和果汁倒入搅拌机或食品加工机中，搅拌几次，直到橙子被粗略切碎； 加入足够的鲜榨橙汁，制成 1 1/4 杯切碎的柑橘汁混合物；

4、在主锅中，将鸡蛋打散并加入糖； 在油、柑橘汁混合物、利口酒和橙皮中搅拌； 然后加入胡萝卜、椰子和可选的坚果； 加入干燥的原料并充分搅拌混合。

5、将面糊倒入 9x13" 的烤盘中，该烤盘已涂上油脂和面粉，或仅涂有不粘烹饪喷雾；半- 批次可以在 8x8" 或 9x9" 烤盘中烘烤。

6、在 350°F 下烘烤约 40 至 50 分钟或直到牙签插入蛋糕中心附近 出来时很干净；一个 9x9" 的蛋糕将在 35 到 40 分钟内完成； 在结霜前将蛋糕完全冷却。

7、对于结霜：将黄油和奶油奶酪搅拌在一起； 加入利口酒； 逐渐加入糖粉，每次加入后搅拌均匀，逐渐加入鲜榨橙汁； 根据需要调整糖粉和橙汁的量，以获得适当的涂抹稠度。

8、因为有奶油奶酪，最好在结霜后将此蛋糕冷藏，但为了获得最大的风味，您可能想要 冷藏后将蛋糕恢复到室温。 磨砂蛋糕冷冻得很好。

9、*注意：制作简单的食谱很容易减半。 可以用苹果酱代替一半的菜籽油，也可以使用低脂奶油奶酪。

10、**注意：Recipezaar 厨房词典提供以下替代品：2 汤匙不加糖 浓缩橙汁或橙汁 + 1/2 茶匙橙汁 = 2 汤匙 Grand Marnier。