1、分离鸡蛋。

2、将蛋白打至非常坚硬。

3、在小碗中，混合 用叉子或勺子将面粉、水和蛋黄放在一起。

4、将蛋黄混合物折叠成蛋清（提示：先将一些蛋清与蛋黄混合物预先混合 - 量小 碗，折叠成蛋清碗）。

5、将杰克奶酪砖切成长楔形。 用奶酪块填满 6 个完整的辣椒，小心不要弄碎智利。 切丁，剩下的留做酱汁。

6、在大煎锅中加热油。

7、用勺子将面糊倒入热油中——这是“床” ” 为下一步准备一个酿智利。

8、当面糊煮熟足以支撑整个智利时，将一个酿智利放在“床上”。 用勺子舀更多的面糊在智利上面盖上——这现在是智利 relleno.

9、在 relleno 上舀一些热油以使面糊变硬（即，煮顶部 智利 relleno 使其稳定转动）。

10、将 relleno 翻过来煮至金黄色。

11、将煮熟的 relleno 放在大盘子上并保温 当您为每个酿制的智利菜重复这些步骤时。

12、所有的rellenos完成后，在准备酱汁时继续保持温暖。

13、在平底锅中用黄油煮洋葱。

14、加入一汤匙面粉，煮一两分钟。

15、将酱汁倒在 rellenos 上，与切碎的奶酪和酸奶油一起食用。