1、在一个大平底锅中轻轻加热黄油，加入洋葱和生菜。 用中火煮5分钟，直到洋葱和生菜变软但没有颜色。 如果锅太热，只需加入少许蔬菜汤即可。

2、倒入蔬菜汤并加入细砂糖，煮沸并继续快速煮沸 3分钟。 用盐和黑胡椒调味并调味。

3、将新鲜或冷冻豌豆与洋葱和生菜一起加入汤汁中。 用中低火煮 10 分钟新鲜豌豆或 5 分钟冷冻豌豆 - 或直到它们煮透，但不要糊状或太软； 它们仍应保持其鲜艳的绿色并“咬一口”。

4、就在烹饪时间结束之前 - 加入鲜奶油并轻轻混合； 允许加热约 1 至 2 分钟。 再次检查调味料并根据口味调整。

5、立即与新鲜薄荷枝一起上桌。