1、 将面粉、鸡蛋和 2 加仑水混合在一起。 将面团冷却。 切成 6 盎司的长条状。 用手指用双手拉伸面团，类似于猫的摇篮技术。

2、 在一个大锅里煮沸水。 将面条短暂地放入沸水中，大约 1 分钟。

3、 将炒锅或平底锅加热至 150 华氏度。加入酱油、油、大蒜和 hon dashi 并混合在一起。 加入芹菜、洋葱、甜椒和卷心菜。 剧烈搅拌 50 到 60 秒。 加入面条，再炒 20 到 30 秒。