1、 对于虾：在炒锅或大平底锅中用中高温加热油直至达到 360 华氏度。

2、 在玉米淀粉中疏通生虾。 分批煎，以免锅过度拥挤，直到它们的外部变脆，大约 4 到 5 分钟。 用漏勺将虾从油中取出，放在内衬纸巾的盘子上沥干。

3、 酱汁：在一个小碗里，将红糖、酱油、醋、蔬菜汤和玉米淀粉搅拌在一起。 把碗放在一边。

4、 在炒锅或大煎锅中用高温加热菜籽油。 加入洋葱、大蒜和姜，炒 30 秒。 加入甜椒，再煮 30 秒。 倒入准备好的酱汁，煮至酱汁变稠。 加入西兰花和荸荠炒1分钟，然后加入虾再炒1分钟。 将大蒜酱虾转移到一个碗中，与米饭一起趁热食用。