1、 将橄榄油放入一个大而重的平底锅中，用中高温加热。 加入洋葱，煮 1 分钟。 加入蘑菇和1茶匙盐。 炒，偶尔搅拌，直到所有水分蒸发，蘑菇煮熟，大约 10 分钟。 加入马沙拉，继续烹饪，直到几乎所有的酒都蒸发了，大约 5 分钟。

2、 同时，将一大锅水用大火煮沸。 加入剩余的盐搅拌。 加入面，煮至嫩，但咬起来仍然很硬，偶尔搅拌，大约 8 到 10 分钟。 沥干面，加入蘑菇、马沙拉和洋葱中。加入朝鲜蓟心、帕尔马干酪和奶油，煮至朝鲜蓟被加热，大约 5 分钟。 拌入欧芹和胡椒粉。 转移到一个服务碗和服务。