1、 将烤箱预热至 350 华氏度。将面包与 1/4 杯橄榄油和一半大蒜一起放入一个大碗中。 分成 2 个烤盘并铺成单层。 烘烤至酥脆金黄，20 至 25 分钟。 冷静。

2、 在一个大的深平底锅中用中高温加热剩余的 1/4 杯橄榄油。 加入红洋葱、腊肠和干酪，偶尔搅拌，直到洋葱变软，大约 6 分钟。 加入 giardiniera、牛至和剩下的大蒜，继续煮，偶尔搅拌，直到大蒜开始变褐，2 到 3 分钟。 加入鸡汤，用文火炖。

3、 把烤面包和肉汤混合物放在一个大碗里，轻轻搅拌，直到所有的面包都变湿。 加入打好的鸡蛋、普罗卧干酪和欧芹。

4、 在 3 夸脱的烤盘上刷上橄榄油。 加入馅料并涂上黄油。 用箔纸覆盖并烘烤 30 分钟。 揭开盖子继续烤至金黄色，再烤 20 到 30 分钟。