1、 将烤箱预热至 350 华氏度。

2、 将无盐开心果在烤箱中烤 10 到 15 分钟或直到变脆。 从烤箱中取出，冷却并切碎。 将切碎的开心果放入碗中。

3、 在电动搅拌机的碗中，用 1 汤匙糖搅打浓奶油，直到它保持柔软的峰值。 在一个大碗里，将生奶油、葡萄干、1/3 切碎的巧克力、1/3 切碎的开心果和 1 汤匙糖折叠在一起。 轻轻地将搅打好的奶油混合物折叠到乳清干酪中。 准备上菜时，将馅料舀入一个装有圆形圆头的糕点袋。 从每一端填充奶油卷。

4、 把剩下的切碎的巧克力和开心果混合在盘子里。

5、 装饰：将奶油卷的每一端浸入巧克力开心果混合物中。

6、 Cannoli 可以提前 1 小时装满并存放在冰箱中。