1、 对于肉丸：用中火预热植物油。

2、 在一个中等大小的碗里，用牛奶浸泡撕碎的白面包。 浸泡1分钟，然后取出面包并挤出多余的牛奶。

3、 在另一个碗中，加入火鸡粉、火鸡香肠、帕尔马干酪、欧芹、大蒜、盐和胡椒粉。 加入牛奶浸泡的面包，轻轻混合所有成分。 将肉混合物制成 1 1/2 英寸的肉丸。

4、 在一个又大又重的平底锅里，加入肉丸，煮至四面金黄。 把肉丸子放到纸巾内衬的盘子里。 分批重复，直到没有剩余的肉丸。 将肉丸加入煮熟的酱汁中，加入盐和胡椒调味。 煮10分钟。

5、 酱汁：在一个大的厚底平底锅中加热橄榄油。 加入大蒜和红辣椒片，煮至香。 加入压碎的西红柿，炖15分钟。 加入干罗勒、糖、盐和胡椒粉。

6、 把面和酱汁和肉丸一起放在一个大碗里。 上面撒上磨碎的帕尔马干酪。