1、 将烤箱预热到 325 华氏度。用羊皮纸在一张大烤盘上划线。

2、 在一个大碗里，将面粉、玉米粉、发酵粉和盐搅拌在一起。 在另一个大碗中，用电动混合物将糖和鸡蛋打至淡黄色，大约 3 分钟。 加入柠檬皮，然后加入面粉混合物，搅拌至完全混合。 （面团会很粘）。 拌入杏仁。 让面团静置 5 分钟。

3、 将面团均匀地分成 2 等份，放在准备好的烤盘上。 用湿润的手，将面团均匀地分开，形成 2 个（9 x 3 英寸）圆木。 烘烤 35 分钟，直到变成浅棕色。 冷却 5 分钟。 使用锯齿刀，将原木横向切成 3/4 英寸厚的对角切片。 将比斯科蒂切好的一面朝下放在同一张烤盘上。 烘烤至饼干呈淡金色，约 25 分钟。 完全冷却。

4、 把巧克力片放在一个中等大小的碗里。 将碗放在盛有沸水的锅上，确保锅底不接触水。 搅拌直到巧克力融化且光滑。 将每个饼干的末端浸入巧克力中。 将浸过的饼干转移到金属架上，放在烤盘上，直到巧克力变硬。 存放在密封的容器中。