1、 将醋、1 杯水、糖和 1/4 茶匙盐混合在一个中等大小的碗中。 搅拌直到糖溶解。 将胡萝卜浸泡在醋盐水中至少 30 分钟。

2、 把鸡胸肉放在一个小平底锅里，水刚好盖住。 加入 1/4 杯酱油和香菜小枝，用文火炖。 盖上盖子，炖约 18 分钟。 将锅从火上移开，揭开鸡肉并在液体中冷却，大约 30 分钟。

3、 将鸡肉撕成碎片，与蛋黄酱、sriracha 和剩余的 1 汤匙酱油一起搅拌。

4、 将烤箱预热至 375 华氏度。将法式长棍面包纵向切片，保持铰链完好无损。 在面包的两面涂上蛋黄酱。 加入鸡肉和吐司，开脸，5 到 8 分钟。 把胡萝卜沥干。 在每个三明治中加入胡萝卜、黄瓜和香菜叶，即可食用。