1、 将每个番茄的顶部 1/4 英寸切掉并备用。 用锯齿刀将内膜从外皮上切开，不要完全切穿； 用勺子舀出膜和种子，然后转移到放在碗上的过滤器中沥干。 用盐和胡椒调味空心西红柿和过滤器中的膜。

2、 把洋葱放在一个小碗里，用 2 汤匙醋和一小撮盐盖住它们。 静置10分钟； 这将去除一些洋葱的原始味道。 在一个碗里，将 1 汤匙醋、大蒜油和 1/4 杯沥干的番茄水搅拌在一起。 用盐和胡椒调味。

3、 将沥干的番茄膜粗切碎，放入搅拌碗中。 将洋葱沥干，然后将它们与 grissini 片一起加入。 将调料淋在碗上，搅拌均匀； 再次调味，并根据需要添加更多油、番茄水和醋，以均匀润湿馅料。 用 1/4 的馅料填满每个番茄，并用番茄顶部装饰。 冷却至可以食用。