1、 把五花肉放在一个大锅里，加水盖住。 用大火煮沸，煮至叉子变软，1 小时 30 分钟。

2、 将猪肉放入过滤器中，沥干水分，30 分钟。

3、 将油加入油炸锅或荷兰烤箱，加热至中高温。 将猪肉煎至金黄色，30 至 45 分钟。 （腹部越厚，煎炸的时间越长。）转移到纸巾内衬的盘子里。

4、 五花肉切成1厘米见方的块。 将五花肉、洋葱、西红柿、鱼露和夏威夷盐倒入一个中等大小的搅拌碗中。 用葱装饰。