1、 将橄榄油、调味料、欧芹、罗勒、青葱、大蒜和帕尔马干酪混合在一个碗中，制成香草酱。

2、 使用豆科植物木材将烤架预热至中等温度。 在大比目鱼上涂上香草酱，然后将鱼放在烤架上。 烧烤，经常转动以避免燃烧，直到鱼不透明并且刀很容易滑入。

3、 从火上移开，将大比目鱼与新鲜蔬菜和精选淀粉一起食用。