1、 在大平底锅中用中火加热橄榄油。 加入香肠煮，转动一次，直到金黄色，大约 6 分钟。 加入大蒜煮，搅拌，1 分钟。 加入酒，从平底锅底部刮掉任何褐色的部分。 加入葡萄，将混合物摊成均匀的一层。 盖上盖子继续煮，直到香肠煮熟，大约 10 分钟。 把香肠放到盘子里； 用箔纸覆盖以保暖。

2、 把火调高，继续煮葡萄，直到它们爆裂，酱汁变少，大约 12 分钟。 （如果葡萄没有爆裂，用叉子轻轻捣碎。）离火，加入醋搅拌； 用盐和胡椒调味。

3、 与此同时，将牛奶和 2 杯水放入一个中等大小的平底锅中煮沸。 加入玉米粥和百里香。 把火调小，煮，经常搅拌，直到玉米粥变稠，3到5分钟。 从火上移开，加入 fontina 搅拌至光滑； 用盐和胡椒调味。

4、 将欧芹拌入葡萄酱中，然后将香肠切片。 在玉米粥上放上香肠、葡萄酱和更多欧芹。