1、 将烤箱预热至 350 华氏度。

2、 在食品加工机的碗中，加入脉冲面粉、2 汤匙糖、3/4 杯松子和盐，直至磨细。 加入黄油。 脉冲面团直到它聚集在一起。

3、 将面团放入一个 11 英寸直径的带有可拆卸底部的馅饼盘中，然后向下压以覆盖盘子的底部和侧面。 冷藏至面团变硬，约 30 分钟。

4、 用铝箔将馅饼壳排成一行，然后用馅饼重量或干豆填充。 在烤箱的下三分之一处烤馅饼壳，直到刚好凝固，大约 25 分钟。 小心地取下铝箔和馅饼重量。 烘烤至挞壳呈淡金色，约 10 分钟。 完全冷却。

5、 在小平底锅中用小火将剩余的 2 汤匙糖与水混合。 你不想把水烧开，你只想加热它，这样糖才能彻底溶解。 搅拌直到糖溶解并离火。

6、 在食品加工机的碗中，将乳清干酪和奶油干酪搅拌至光滑。 加入鸡蛋和蛋黄，一次 1 个，加工至光滑。 在机器运行的情况下，以稀薄的稳定流加入糖浆并加工至光滑。

7、 将蛋羹倒入蛋挞壳中，烘烤至馅料几乎凝固，约需 20 至 25 分钟。 将剩下的 3/4 杯烤松子撒在馅料上。 烘烤至蛋奶冻凝固，大约需要 10 分钟。 上菜前让馅饼完全冷却。

8、 馅饼可以用塑料包裹并冷藏长达 3 天。 食用前将馅饼放回室温。