1、 将烤架放在烤箱并将烤箱预热至 350 华氏度。

2、 用羊皮纸在一张厚重的大烤盘上划线。 在一个中等大小的碗中搅拌杏仁、面粉和果酱。 将糖、黄油、奶油和蜂蜜放入重中号平底锅中，用中火搅拌直至糖溶解。 将混合物煮沸。 把锅从火上移开。 拌入杏仁混合物。 将面糊冷却 20 分钟，偶尔搅拌。 每个饼干使用 2 茶匙面糊，将 8 堆面糊舀到准备好的烤盘上，间隔均匀（饼干会散开）。 用手指将面糊轻轻压平。

3、 烘烤饼干，直到它们变成花边和金黄色，大约 10 分钟。 将带有饼干的羊皮纸轻轻滑到架子上并完全冷却。 将饼干转移到纸巾上。 用剩下的面糊重复，每批用干净的羊皮纸衬在烤盘上。 （饼干可以提前 2 个月制作到这一点。完全冷却，然后密封保存在冰箱中。在继续之前解冻。）

4、 将巧克力放入盛有沸水的平底锅中的碗中搅拌，直至巧克力融化。 将融化的巧克力涂抹在 1 块饼干的底部。 顶部有第二块饼干，底部朝下，轻轻按压以粘附。 用剩下的饼干和巧克力重复。