1、 馅料：在大锅或厚底锅中，中低火，加入黄油和橄榄油，然后将洋葱、芹菜和大蒜炒至半透明，大约 3 分钟。 加入香肠，让它煮透，经常搅拌。 加入菠菜和烤面包丁。 搅拌均匀，然后加入鸡汤、奶油和欧芹。 煮至浓稠。 加入奶酪，用粗盐和现磨黑胡椒调味。 让馅料冷却。

2、 猪排：将烤箱预热至 400 华氏度。

3、 用刀在猪排骨旁边切一个 1 英寸的切口。 用刀在猪排里面做一个口袋来装馅。 用滚边工具或简单地用手，将猪排和馅料混合物塞满，直到口袋装好。 用盐和黑胡椒调味猪排。 加热一个大平底锅，加入油。 两面煎，约1分钟。 将煎锅放入烤箱中烤约 10 至 12 分钟，中途将排骨翻过来以免烤焦。 将猪排煮至中等，内部温度在即时读数温度计上显示为 165 华氏度。 任何超过中等的东西都可能使排骨变干。