1、 清洁并清洗柠檬。 切掉柠檬的顶部 1/4 并从底部剃掉一小片，这样它就容易站立。

2、 用柚子刀切下柠檬的果肉，放在碗上的过滤器中。 小心不要切穿底部。 将柠檬放在饼干片上，放入冰箱冷冻至固体。

3、 将柠檬的果肉压过过滤器以提取所有的汁液。 最后你应该喝大约 1 到 1 1/2 杯柠檬汁。 将水加入柠檬汁中。 加入糖，一次一汤匙，直到混合物达到所需的甜度。 加入百里香和柠檬酒，静置 15 分钟。

4、 将混合物滤入烤盘或烤盘中。 盘子应该足够大，这样液体的深度不超过 1 英寸。 将混合物冷冻 1 小时。 从冰箱中取出，用 2 个叉子刮碎冰块。 返回冰箱并冷冻至固体，大约 2 到 3 小时，每隔一小时左右用叉子刮一次。

5、 花岗岩冷冻后，将其舀入冷冻的柠檬壳中即可食用。