1、 在一个大平底锅中用高温加热油。 用盐和胡椒给肉调味，然后加入锅中。 一旦肉变成褐色，加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜。 减少热量并煮至水分消失。 加入番茄酱和面粉。 加入红酒和香草。 盖上盖子煮约 2 小时，偶尔搅拌。 当肉叉嫩时，酱汁就做好了。

2、 从酱汁中取出肉并放在一边。 过滤酱汁，混合，然后回到锅里。 把肉拉开，再加入混合酱汁中。

3、 服务于面。