1、 在 450 华氏度的烤箱中预热披萨石至少 30 分钟。 如果不使用披萨石，请使用平面或倒置的饼干片。

2、 将乳清干酪放入碗中。 加入 1 把糖和香草，搅拌均匀。 在搅拌的同时，一点一点地加入融化的巧克力。

3、 在撒了少许面粉的披萨皮或板上，将披萨面团擀成 2（12 英寸）厚约 1/4 英寸的圆形。 用勺子将 1 杯巧克力馅倒入每一轮的中心。 把剩下的切碎的巧克力放在上面。 用打好的蛋清刷面团的边缘，并将每一轮折叠成 1/2。 像馅饼皮一样折叠边缘并按下以完全密封。 把面团上多余的面粉刷掉，刷上更多的蛋清，撒上糖。

4、 将巧克力馅饼滑到预热的披萨石上，烘烤 30 分钟或直至金黄色。