1、 制作酱汁：在碗中，将沸水倒在红糖上并搅拌溶解。 加入酸橙汁、鱼露、米醋和sriracha并搅拌。 把剩下的火鸡放在泰式酱汁里，让它吸收味道，同时准备剩下的菜。 接下来，准备面：比制造商的说明煮面少一分钟。 沥干，放在一边。

2、 在炒锅或大炒锅中用高温加热油，直到非常热，几乎冒烟。 加入洋葱炒1分钟。 加入大蒜并搅拌。 然后加入鸡蛋，煮 30 秒，搅拌。 将扁面条和火鸡加入酱汁中煮，搅拌几分钟。 关火，加入磨碎的胡萝卜、花生、香菜、豆芽和葱。 如果需要，与石灰楔一起食用。