1、 在一个大炒锅中用中高温加热油，直到变热，然后加入什锦辣椒。 烹饪，经常搅拌以使其均匀炭化，直到稍微软化并出现斑点，3 到 5 分钟。

2、 同时，在一个小碗中将辣椒粉、芝麻、果皮、2 茶匙盐和一些黑胡椒搅拌在一起。 将橙汁和酸橙汁混合在另一个碗中。

3、 把辣椒放在一个大碗里，和香料混合物和大约一半的橙子酸橙混合物一起搅拌，搅拌均匀，使辣椒均匀地涂上。 放在盘子上，最后撒上片状盐，与剩余的酱汁一起食用。