1、 将烤盘放入烤箱并预热至 500 华氏度。将土豆与 2 汤匙橄榄油、1/2 茶匙盐、几粒胡椒粉和 1 个磨碎的蒜瓣一起搅拌。 铺在烤盘上，烤至焦黄变嫩，20 到 25 分钟。

2、 同时，在大平底锅中用中高温加热剩余的 2 汤匙橄榄油。 加入香肠煮，搅拌，直到变成褐色，6 到 8 分钟； 用漏勺取出放在盘子里。 将洋葱和甜椒加入煎锅中； 煮，搅拌，直到变成浅褐色，5 到 7 分钟。 加入剩下的大蒜和樱桃辣椒； 煮至变软，约1分钟。 加入樱桃胡椒盐水和酒煮，刮掉任何褐色的部分，直到液体大部分减少，1分钟。 加入鸡汤、迷迭香和少许盐； 用文火炖。

3、 用盐和胡椒调味鲷鱼。 把带皮的一面朝上放在煎锅里的蔬菜上面。 把香肠撒在鱼周围。 调整火候以保持文火慢炖，盖上锅盖煮至鱼熟透，5 至 6 分钟。

4、 把香肠、蔬菜和鲷鱼分在盘子里； 丢弃迷迭香。 与土豆一起食用。 撒上欧芹。