1、 在浅盘中搅拌酱油、1 汤匙芝麻油、红糖和大蒜。 加入牛排，然后上衣。 在室温下腌制 20 分钟。

2、 用植物油刷一个大烤盘，用中高温加热。 将牛排从腌料中取出（不要拍干），每边烤 2 到 3 分钟以获得中等生度。 转移到砧板上； 休息5分钟。

3、 与此同时，用2茶匙芝麻油搅拌大葱。 烧烤，转动，直到烧焦，大约 4 分钟； 转移到砧板上并切成1英寸的碎片。 逆着纹理切牛排； 与任何收集的果汁一起折腾。

4、 在一个小碗里搅拌蛋黄酱和辣椒酱。 将泡菜、梨和剩余的 1 汤匙芝麻油倒入另一个碗中。 在燃气炉上轻轻烧焦玉米饼，每面约 20 秒（或标签指示的微波炉）。 将牛排和大葱与蔬菜、辣蛋黄酱和泡菜梨混合物一起放在玉米饼中。