1、 将蘑菇浸泡在 2/3 杯热水中，10 分钟。 通过纸巾内衬的筛子过滤，保留液体。 香菇洗净，切碎。

2、 同时，将鸡肉和胡萝卜与橄榄油一起放入 6 至 8 夸脱的慢炖锅中； 用盐和胡椒调味。 在上面放上切碎的蘑菇、大蒜和罗勒小枝，然后倒入西红柿及其汁液。 将红葡萄酒与面粉、番茄酱和保留的蘑菇液一起放入碗中搅拌至顺滑； 加入慢炖锅。 盖上盖子，低火煮 7 小时。

3、 在鸡肉煮熟前大约 10 分钟，按照标签指示煮米饭。 打开慢炖锅搅拌，把鸡肉分成块； 静置，未覆盖，直到酱汁变稠，大约 15 分钟。 丢弃罗勒小枝，用盐和胡椒调味。 把鸡肉和米饭一起上桌； 顶部有撕裂的罗勒。