1、 特殊设备：一个 3 1/2 英寸的圆形曲奇刀

2、 用羊皮纸在烤盘上划线。 搁置。

3、 在一个小碗中，将奶酪、糖、玉米淀粉、柠檬汁和柠檬皮混合在一起，直至光滑。 拌入蓝莓。

4、 使用 3 1/2 英寸的圆形曲奇刀，将馅饼面团切成 12 个圆圈。 将面团放在准备好的烤盘上。 使用糕点刷，用打好的鸡蛋轻轻刷面团的边缘。 将大约 1 1/2 茶匙的奶酪混合物放在面团的中心。 将面团对折以包裹馅料并捏住边缘以密封。 使用叉子的尖头，轻轻地卷曲密封边缘。 冷藏 10 分钟。

5、 当糕点冷却时：在一个大的厚底平底锅中，倒入足够的油，以填满平底锅大约三分之一。 用中火加热，直到插入油中的油炸温度计达到 375 华氏度。（如果你没有温度计，一块面包会在大约 3 分钟内变成褐色。）将翻面煎 1 到 1 1/2 分钟直到金黄色。 在纸巾上沥干水分，趁热撒上糖。 上菜前冷却至少 10 分钟。