1、 做番茄酱，在一个小的非反应性平底锅中用中火加热油。 加入大蒜和辣椒片，煮 1 分钟。 加入番茄酱和牛至，煮 2 分钟。 从火上移开，加入醋和罗勒搅拌，用盐和胡椒调味。 转移到碗中，冷却至室温或盖上盖子冷藏最多 1 天。 食用前调至室温。

2、 做fricos，把奶酪和面粉放在碗里。 用中高温加热一个 8 英寸的不粘锅。 加入 3 汤匙奶酪混合物，煮至底部呈浅棕色。 用耐热硅胶刮刀翻面，继续煮 10 到 15 秒。 移到盘子上冷却。 用纸巾擦拭平底锅，然后重复制作 3 个 fricos。

3、 将肉分成 4 等份（每份约 6 盎司）。 将每一部分松散地做成一个 3/4 英寸厚的汉堡，然后用拇指在中间做一个深凹陷。 用盐和胡椒调味每个汉堡的两面。 用油煮汉堡。

4、 如果使用烤架：将燃气烤架加热至高温或在木炭烤架中加热煤，直到它们发出亮橙色和灰烬。 用油刷汉堡。 将汉堡烤至金黄色并在第一面略微烧焦，牛肉约 3 分钟，火鸡约 5 分钟。 把汉堡翻过来。 将牛肉汉堡煎至金黄色并在第二面略微烧焦，中生煎 4 分钟（如果上面放奶酪则为 3 分钟；参见步骤 3）或直至煮熟至所需的熟度。 将火鸡汉堡煮至全熟，第二面约 5 分钟。

5、 如果使用烤盘：在炉子顶部用高温加热烤盘。 像烤架一样烹饪汉堡，上面。

6、 如果使用煎锅或煎锅（最好是铸铁）：用高温加热煎锅或煎锅中的油，直到油开始闪烁。 将汉堡煮至金黄色并在第一面略微烧焦，牛肉约 3 分钟，火鸡约 5 分钟。 把汉堡翻过来。 将牛肉汉堡煮至金黄色并在第二面略微烧焦，中生牛肉汉堡煮 4 分钟（如果加奶酪则为 3 分钟）或煮至所需的熟度。 将火鸡汉堡煮至全熟，第二面约 5 分钟。

7、 将汉堡放在面包底部。 在每个汉堡中加入一些芝麻菜，在上面放上炸薯条，然后加入一团番茄酱。 在上面放上小圆面包，立即食用。