1、 按照包装说明煮米饭。 我更喜欢用鸡汤煮米饭，因为它增加了更多的味道。 煮熟后，稍微冷却。 加入帕尔马干酪、黄油和蛋黄。 盖上盖子冷藏至冷却。

2、 在一个大煎锅中，用中火煮碎牛肉和洋葱，直到肉不再呈粉红色。 沥干并转移到碗中。 拌入豌豆、番茄酱、盐和胡椒粉。 放凉，然后加入 Fontina 并混合在一起。

3、 把米饭混合物做成11个馅饼。 在每个肉饼的中心放一大汤匙肉馅。 在馅料周围塑造米饭，形成一个球。

4、 把油放在一个大锅里，确保锅里的油不要超过一半，以防止溢出。 加热到大约 375 华氏度。

5、 将面包屑和蛋清放在单独的浅碗中。 把饭团浸在蛋清里，然后用面包屑把它们滚起来。 将炉子上的油加热至约 375 度。 确保锅中的油不要超过一半，以防止溢出。 每次煎几个饭团，直到金黄色，每面 1 到 2 分钟。 从油中取出并用纸巾沥干。

6、 供应热原味，或搭配您最喜欢的番茄酱。 用欧芹装饰。