1、 在一个大锅里加热特级初榨橄榄油和 1 汤匙黄油； 加入青葱。 将青葱炒至半透明。 加入法罗，搅拌并轻轻烤面包，然后涂上黄油。 加入 1 杯 Chianti，让它完全减少，不断搅拌。

2、 一次将 1/2 杯蔬菜汤倒入法罗。 继续搅拌，在蒸发时加入更多的蔬菜汤。 重复这个过程，直到库存消失。

3、 用剩下的酒继续这个过程。 再煮 12 到 15 分钟或直到法罗有嚼劲。

4、 加入磨碎的帕玛森干酪和剩余的黄油。 将调味饭转移到一个温暖的碗中并立即食用。