1、 在一个又大又重的平底锅里，用小火加热油。 加入洋葱、盐、胡椒、普罗旺斯香草和糖。 搅拌混合。 继续用非常低的热量烹饪，偶尔搅拌，直到洋葱焦糖化并呈深金黄色，大约需要 45 分钟到 1 小时。

2、 将烤箱预热至 475 华氏度。

3、 将披萨面团擀成 1/4 英寸厚的圆形。 使用曲奇刀，切出 24 个面团圈。 把圆圈放在一个又大又重的烤盘上。 在每个面团圈上放一小勺焦糖洋葱。 上面放少量山羊奶酪。 烘烤至金黄色并起泡，大约 10 分钟。

4、 在仍然很热的时候，在每个比萨饼上放一片火腿。 放在盘子上，用欧芹或迷迭香小枝装饰。 立即上菜。