1、 将烤箱预热至 400 华氏度。

2、 在玻璃烤盘中，将虾、大蒜、面包屑和柠檬汁搅拌在一起。 用盐和胡椒调味，品尝，然后再折腾。 淋上 2 汤匙橄榄油，在烤箱中烘烤，直到虾刚煮熟，面包屑呈金黄色，大约 6 到 8 分钟。

3、 煮虾时，用中高火加热 10 或 12 英寸的炒锅，加入剩余的橄榄油。 当油热但不冒烟时，将escarole加入锅中，炒至变软变软。 用盐和胡椒调味，品尝，与虾一起食用。