1、 制作面团：在装有桨叶附件的搅拌机中低速混合面粉、糖和柠檬皮。 加入黄油，继续低速搅拌，直到混合物变得粗糙和沙质。 加入打好的鸡蛋，搅拌直到混合物混合在一起。 形成一个球，用保鲜膜包裹，冷藏至少1小时。

2、 将烤箱预热至华氏 375 度。用羊皮纸将平底锅排成一行。

3、 在撒了面粉的表面上，将面团擀成直径约 8 英寸的粗圆。 面团可能看起来很脆，但如果需要，您可以将其推回原处并制作补丁。 转移到准备好的平底锅。 在整个圆圈周围，折叠糕点外部 1/2 英寸，形成一个自然凸起的“质朴”边缘到馅饼。 不要按下边缘。

4、 用你的手指，把山羊奶酪掰成小块，洒在馅饼的底部（不是边缘）。 将半个无花果以同心圆排列在山羊奶酪上，并在无花果上淋上蜂蜜。 烘烤大约 25 到 30 分钟，或者直到馅饼皮的底部变成褐色。