1、 将烤箱加热至 425 华氏度。

2、 将 4 个小西葫芦纵向切成两半，用勺子舀出种子和柔软的中心果肉，以产生一组用于盛馅的浅壳。 保留中心肉。 把小壳放在烤盘里。 淋上少许特级初榨橄榄油，用盐和胡椒调味，品尝。 将保留的西葫芦肉切碎备用。

3、 在平底锅中用中高温加热剩余的特级初榨橄榄油，然后将蘑菇、洋葱和大蒜炒 5 分钟。 加入保留的西葫芦和西红柿，用盐和胡椒调味，调味并加热 1 分钟，然后离火。

4、 当蔬菜煮的时候，在烤面包机里烤面包，然后涂上黄油，撕成碎片。 将面包与欧芹、龙蒿或罗勒一起加入食品加工机，搅拌成香草碎屑。

5、 将香草碎屑与 1/2 杯巴马干酪和鸡蛋一起放入蔬菜中。 把西葫芦馅塞进壳里，烤15分钟。 从烤箱中取出，在顶部撒上剩余的奶酪，然后烤 2 到 3 分钟至棕色。