1、 在每个火鸡排上放半片火腿和一整片鼠尾草。 将肉饼卷起来，淋上特级初榨橄榄油，然后用盐、胡椒和家禽调味料调味。 用中高温加热一个大的不粘锅。 加入 1 汤匙特级初榨橄榄油，平底锅转动 1 圈。 将卷边接缝朝下排列，每边煮 6 分钟。 继续配菜，见下文，而火鸡做饭。 卷饼两面都煮熟后，转移到盘子里备用。 在煎锅中加入黄油，将热量降至中低。 将面粉加入融化的黄油中，用打蛋器搅拌。 加入葡萄酒搅拌，煮 30 秒。 加入 1 1/2 杯高汤，形成肉汁。 将剩余的切碎的鼠尾草加入肉汁、盐和胡椒调味。 将卷饼滑回肉汁中，用小火煨至可以食用。

2、 对于蘑菇和白豆，用中火加热中等大小的平底锅。 加入 2 汤匙特级初榨橄榄油，将锅转 2 圈，然后加入大蒜、红辣椒片和蘑菇，煮 5 分钟以加深颜色。 加入面，用盐和胡椒调味，调味。 当豆子加热一两分钟时，加入醋并搅拌煮熟，然后加入 1/2 杯汤使锅脱釉。 关火上桌。

3、 对于菠菜，用中高温加热中等煎锅。 加入一汤匙特级初榨橄榄油，平底锅转 1 圈，然后加入切碎的培根。 将培根煎 1 分钟，然后加入洋葱，一起煮 5 分钟，直到它们变软，培根片变脆。 将菠菜加入锅中，然后在与洋葱混合的同时使其枯萎。 用肉豆蔻、盐和胡椒调味菠菜。

4、 将 3 份卷饼放入肉汁中，加入蘑菇、豆类和菠菜，旁边放上洋葱。