1、 打开西红柿罐头，将果汁倒入碗中。 用盖子压在西红柿上，尽可能多地榨出汁液。 在罐子里，避免被边缘割伤，用手把西红柿挤成果肉。 重新滤出新果汁，并将果汁和果肉分开保留。 用水将空罐装满一半，然后放在一边。

2、 在一个大平底锅中用中高温加热橄榄油。 加入洋葱，用少许盐煮，偶尔搅拌，直到变软，大约 2 分钟。 加入大蒜，煮至金黄色。 加入番茄汁，煮沸。 快速炖至汁液变稠，然后加入碎番茄果肉、牛至、半罐水、月桂叶、盐和胡椒调味。 调整热量以保持文火煮，偶尔搅拌以防止烧焦，直到混合物变稠并减少到约 3 1/2 杯，约 30 至 45 分钟。 丢弃月桂叶。