1、 把热狗拍干，然后将每四分之三的地方穿在一个 8 英寸的木扦上。 搁置。

2、 把薯条放在一个大的浅盘子或烤盘里。

3、 在一个大的厚底炖锅中用中火加热 3 到 4 英寸的油，直到油炸温度计显示 350 华氏度。

4、 同时，在一个大碗中搅拌面粉、糖、玉米粉、发酵粉和 1 汤匙盐。 在一个中等大小的碗中搅拌牛奶和鸡蛋。 将液体加入面粉混合物中，搅拌至混合。 如果需要，加入一汤匙牛奶使面糊变松。 将面糊倒入一个高大的玻璃杯中，保留多余的面糊。 把一些面粉放在盘子里，用来挖热狗。

5、 先在面粉里捞出一条热狗，然后浸入面糊杯中，慢慢地旋转和扭转拉出； 让多余的滴回玻璃杯中。 （提起时要小心，因为面糊很粘。）一旦热狗完全被面糊覆盖，把它放在薯条床上，然后在上面撒一些薯条，直到大部分被覆盖。 把热狗卷起来，然后轻轻拍打和包装薯条，将它们固定到位。 用第二个热狗重复。

6、 将两条热狗一次一个地放入热油中，每批煎 3 到 4 分钟，直到变成金黄色。 用钳子取出热狗，放在冷却架或纸巾内衬的盘子上沥干； 用盐调味。 继续以 2 批为一组涂抹并煎炸热狗，根据需要在玻璃杯中加入面糊。 与番茄酱和芥末一起食用。