1、 将烤箱预热至 325 度。 用烹饪喷雾喷洒弹簧锅。 分离鸡蛋，将蛋白放入其中一个大碗中，将蛋黄放入食品加工机的工作碗中。

2、 将糖和香草加入食品加工机的工作碗中，加工至浓稠淡黄色，约 1 分钟。 加入乳清干酪和果酱，加工至光滑，再过 30 秒。 把混合物刮到另一个大碗里。

3、 用搅拌器高速打蛋白，直到它们保持坚硬的峰。 将蛋白倒入乳清干酪混合物中，刮入准备好的平底锅中，用抹刀抹平顶部。

4、 烘烤至蛋糕呈深金黄色，两侧开始从锅上拉开，大约 1 小时 20 分钟。 转移到架子上让其完全冷却。 用保鲜膜覆盖并冷藏至食用，至少 6 小时至 1 天。 食用时，松开弹簧盘的侧面，使用过滤器撒上糖果糖，然后切成楔形。