1、 对于鸡油菌蘑菇-戈贡佐拉馅料：在中等热的炒锅中加入培根脂肪，炒大蒜、葱和洋葱直至半透明。

2、 加入鸡油菌蘑菇，继续炒至嫩。 用白葡萄酒去釉。

3、 冷却并放在一边。

4、 在一个中等大小的搅拌碗中加入凉爽的鸡油菌蘑菇混合物、戈尔贡佐拉、罗勒、牛至、盐和黑胡椒。 折叠在一起直到合并。 冷却并放在一边以备后用。

5、 对于平底锅烤鸡胸肉：将烤箱预热至 350 度。

6、 用剔骨刀，蝴蝶 4 个鸡胸肉。 用 2 盎司的鸡油菌蘑菇-戈尔贡佐拉混合物填充每个乳房，然后用屠夫的麻线​​系起来以确保它保持在一起。

7、 用盐和黑胡椒粉给每个鸡胸肉调味。

8、 在一个大的热炒锅里加入菜籽油，然后把鸡肉放在锅里，皮朝下。 烤大约一分钟，然后翻过来继续煮 30 秒。

9、 将整个平底锅放入 350 度的烤箱中烤至熟。 立即与洋葱汁一起食用。