1、 在炒锅中，让培根出汗以去除脂肪。 将培根从锅中取出，然后将青葱加入脂肪中煮熟。 变软时，加入牛肝菌，煮 5 分钟。 把培根放回锅里。 一点一点地加入鸡汤。 用盐和胡椒调味，加入黄油。 煮至浓稠，约 3 分钟。 倒入面包屑和欧芹，离火。 检查调味料。

2、 制作 Mornay：

3、 从烫牛奶开始。 把火调小，慢慢加入面糊。 用小火煮 5 到 10 分钟。 用盐和胡椒调味，加入磨碎的奶酪。 在贝恩玛丽中保留酱汁。

4、 将烤箱预热至 350 华氏度。

5、 要制作通心粉，首先将通心粉在盐水中煮 5 分钟。 在冰水中快速震荡。 从冰水中取出并盖紧直到可以使用。 当馅料冷却后，将其放入裱花袋并填充通心粉，将末端压扁。

6、 将 4 份通心粉放在托盘上，用勺子舀上酱汁以完全覆盖面。 撒上少许新鲜面包屑和磨碎的巴马干酪。 烤5分钟。 如有必要，在肉鸡下完成。

7、 放在烹饪托盘上。 用松露刨花和帕尔马干酪装饰。

8、 在一个小平底锅里融化黄油。 加入面粉搅拌。 煮至混合物起泡。 从火上移开。