当然，巴西莓和螺旋藻等超级食品因其鲜艳的色彩和 Instagram 功能而在健康聚光灯下占据了很多时间。但是一种远不那么性感的超级食品——或者更确切地说，超级食品类别——应该真正受到关注。那就是纤维。

根据《生活方式医学杂志》2017 年的一篇文章，尽管纤维具有所有健康益处，但只有十分之一的人摄入了足够的营养。

“人的饮食中缺乏纤维可能是由于流行的饮食——想想低碳水化合物饮食、生酮饮食、间歇性禁食——消除了一些最富含纤维的食物类别或严重限制了食物的摄入量，”玛丽解释说Stewart, RD, LD是一名注册营养师，也是达拉斯 Cultivate Nutrition 的创始人。

但我们的纤维失败也可能只是标准饮食(又名 SAD)的一个因素，纽约市Simple Solutions Weight Loss的注册营养师 Michelle Hyman 补充道。2020年至 2025 年膳食指南报告称，90% 的人不吃推荐量的蔬菜，80% 的人不吃水果，高达 98% 的人没有得到足够的全谷物——所有食物都塞满了纤维。

“我们根本没有吃足够的天然高纤维食物，包括水果、蔬菜、全谷物和豆类，”海曼说。“许多即食或即热方便食品和包装零食都是用低纤维的精制谷物制成的。”当产品包装上的营养声称混入其中时，事情变得更加混乱。例如，“用全谷物制成”的术语可以贴在任何含有任意数量全谷物的物品上。这意味着不同全谷物产品中的纤维百分比在 3.5% 到 18% 之间，斯图尔特说，这意味着每份全谷物的纤维含量在 0.5 克到近 3 克之间。这就是为什么您要查看您购买的任何产品的营养标签和成分清单，并选择每份至少含有 3 克纤维的产品，甚至更好的是每份含有 5 克纤维的产品，斯图尔特建议。

为什么围绕这种营养素大肆宣传?让我们分解纤维的好处以及如何获得更多纤维。